油爆虾
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扯不断的撕扯李

在众多朋友的鼓励、帮助下,我终于学会了发帖子。上次做了个胡萝卜米饭,觉得那饭太孤单了,怎么着也得有个菜作伴。今天就再发一个油爆虾,配着那碗米饭吃。

时间:10分钟内
食材
明虾 350g
50g
黄酒 适量
生姜 适量
小葱 适量
大蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    明虾先剪去头上的须,然后用清水洗干净,并控干水分。
  • 步骤 2/7
    生姜切片、葱切段,大蒜二瓣。
  • 步骤 3/7
    锅烧热后加入适量食用油,比平时炒菜的油要多一点。待油热后,放入生姜、蒜爆一下。
  • 步骤 4/7
    随后放放虾进入锅中翻炒。
  • 步骤 5/7
    等到虾炒的变色了时加入适量黄酒。
  • 步骤 6/7
    继续翻炒,待黄酒稍稍挥发后,加入生抽、老抽,并加放少量食盐。
  • 步骤 7/7
    炒到虾已经熟了,加入葱段翻炒,最后快起锅了,加了一小勺白糖,翻炒均匀后就可关火了。
小贴士

油爆虾,油要比平时炒菜多一些,白糖要最后放,能起到浓汤的作用,而且吃起来微微有点甜。

发布于 2019-09-03
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