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香辣油爆虾
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香辣油爆虾即有香香辣辣的口味，又有海鲜的鲜美，很下饭的

时间:10-30分钟
食材
虾 500g
干辣椒 适量
花椒 适量
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
泡辣椒 3个
油 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾洗干净，将背脊开边。
  • 步骤 2/7
    干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒切片。
  • 步骤 3/7
    锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。
  • 步骤 4/7
    炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
  • 步骤 5/7
    出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒(葱先不要放）
  • 步骤 6/7
    姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。
  • 步骤 7/7
    出锅了
小贴士

葱丝要后放，不要和其他调味料一起放

发布于 2019-12-25
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