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酒香田螺
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resent瘦弱
田螺是我的大爱,买回家先要用清水养一至二天,让它吐尽泥沙后再滴入油养半天后再烹制,烹饪田螺我喜欢用白酒作为料酒,吃在口中留有淡淡的酒香味,很喜欢。
时间:10-30分钟
食材
田螺
600g
油
适量
盐
适量
干辣椒
适量
生姜片
适量
八角
适量
花椒
适量
白酒
适量
生抽
适量
黑胡椒粉
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
田螺用清水养2天后用牙刷洗净
步骤 2/12
用剪刀剪去尾部
步骤 3/12
倒入盆中,滴入几滴油再养半天后洗净
步骤 4/12
锅内油温7分热,下入生姜片爆香
步骤 5/12
倒入田螺煸炒至出香味
步骤 6/12
加入一调羹白酒
步骤 7/12
加入八角和花椒
步骤 8/12
加入干辣椒
步骤 9/12
加盐后煸炒均匀
步骤 10/12
加入清水,水要盖过食物
步骤 11/12
加入生抽盖上大火
步骤 12/12
一直烧到汁水微干加入黑胡椒粉翻炒均匀后出锅
小贴士
田螺煮至过程要长一点,煮透才能食用。
发布于 2019-08-27
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