香辣青豆炒田螺
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场控男帝乘

田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品,常吃明目、提高免疫力、补钙补铁、促生长发育。 现在正是吃田螺的好时候,这道简单快炒菜----香辣青豆炒田螺,搭配新鲜上市的青豆一起炒,螺肉鲜美无比、青豆的清甜, 混合在一起,让你越吃越上瘾,实在让人欲罢不能。

时间:10-30分钟
食材
田螺肉 200克
青豆 150克
3瓣
姜末 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
油盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好原材料;
  • 步骤 2/8
    烧锅开水, 加入少许盐, 将青豆放入里面焯水后备用;
  • 步骤 3/8
    热锅凉油, 放入蒜粒和红椒爆香;
  • 步骤 4/8
    加入田螺肉进去翻炒;
  • 步骤 5/8
    翻炒几下后加入少许料酒和蚝油进去翻炒几下;
  • 步骤 6/8
    再加入青豆进去翻炒;
  • 步骤 7/8
    加入适量的盐调味, 最后盛入盘中即可。
  • 步骤 8/8
    端上桌了。
小贴士

1. 青豆加入适量的盐和几滴油的开水中焯煮到八成熟;2. 炒田螺时加入的料酒和蚝油去腥提味; 3. 田螺翻炒时间不宜过长, 避免老了咬不动。

发布于 2019-02-27
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