汤汁都不舍得丢的美味田螺,配啤酒是一绝,非常好吃的下酒菜
买回来的田螺要先用清水漂2至3天,在往水里滴几滴香油,再漂上半天,在用老虎钳将田螺的屁股夹掉,再将田螺放在水里多次搓洗外壳,直到干净。(在漂养的过程中,有少量的田螺会死掉浮起,应捞出来扔掉)。