田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。入秋后的田累更加肥美，在市场上正好有卖田螺的，就买来解一下馋啦，再配上瓶啤酒，真棒呀。
炒时一定要大火炒熟，田螺尾要在炒之前剪去，因为买时的田螺卖家已经把尾部剪去，所以省事直接洗净下锅炒就好了。