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烧烩冻豆腐
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complaint牛腩

这是姨姥姥给拿来的冻豆腐,是乡下人家做的,吃起来的确不一样,冻豆腐可谓也是东北的一道代表美食了,豆腐里面有很多的蜂窝眼,能够吸收菜肴的汤汁,咬上一口,鲜美的汁水在口中爆破开来,真是无尽的享受啊。

时间:10-30分钟
食材
冻豆腐 200g
西芹 150g
牛肉 100g
适量
适量
酱油 适量
五香粉 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
蒜末 适量
腰果 25g
土豆 50g
海带 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    西芹洗净切成寸段,放在水中焯一下捞出。
  • 步骤 2/13
    土豆切成条。
  • 步骤 3/13
    蒜切成蒜末。
  • 步骤 4/13
    冻豆腐在水中化开,将水攥出去,切成小块。,
  • 步骤 5/13
    海带切片。
  • 步骤 6/13
    腰果待用。
  • 步骤 7/13
    土豆我用油炸了一下。这是炸好的。
  • 步骤 8/13
    锅中倒入油,烧至七成热时,下入蒜末和腰果爆香。
  • 步骤 9/13
    放入西芹。
  • 步骤 10/13
    一起翻炒片刻,加入牛肉、海带、冻豆腐,加入盐和少许酱油。
  • 步骤 11/13
    添入适量清水,小火炖五分钟。加入五香粉、胡椒粉。
  • 步骤 12/13
    再炖五分钟,放入炸好的土豆。土豆因为是炸过的,放的太早了就会炖烂了,如果是生土豆,可以早些放。
  • 步骤 13/13
    再炖两分钟,点入味精,出锅即成。
小贴士

1:冻豆腐一定要攥干水分,否则不好吃。

发布于 2019-08-29
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