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干贝乌白菜烧冻豆腐
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陨队矩接某

黄心乌白菜是安徽沿淮地区特有的白菜品种。黄心乌菜心金黄，含水量低，叶色外绿内黄，鲜嫩美观，似菊花状，营养丰富，食用方法多，品质佳，口味好，耐贮运，保鲜时间长，是冬季寒冷时节最理想的绿色蔬菜之一。我们这冬季餐桌少不了的蔬菜之一，这次加入一些干贝和冻豆腐一起烧至，白菜鲜嫩豆腐吸足了汤汁带着干贝的鲜味，是非常好吃的营养家常菜。

时间:10-30分钟
食材
乌白菜 1颗
干贝 10粒
冻豆腐 400g
油 适量
盐 适量
葱 适量
白糖 少许
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    乌白菜洗净，冻豆腐化冻，干贝清水浸泡。
  • 步骤 2/11
    乌白菜切块，冻豆腐切片。
  • 步骤 3/11
    炒锅倒油爆香葱姜。
  • 步骤 4/11
    倒入乌白菜翻炒。
  • 步骤 5/11
    乌白菜变软加入盐。
  • 步骤 6/11
    在加少许白糖继续翻炒。
  • 步骤 7/11
    再放入冻豆腐。
  • 步骤 8/11
    加入一些清水。
  • 步骤 9/11
    放入泡过的干贝。
  • 步骤 10/11
    加盖焖烧5-8分钟。
  • 步骤 11/11
    白菜变软入味关火。
小贴士

乌白菜要加水烧至片刻，才会入味口感更好。

没有干贝可以用虾皮代替，也一样鲜美。

发布于 2019-12-18
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