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排骨圆白菜炖冻豆腐
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水文时光恰如年

这菜荤素搭配，菜比肉香，我家隔三差五做一次，孩子百吃不厌，每次做一大盆，汤汁都不剩，老人孩子都爱吃，尤其是小朋友就爱吃这一口，常常点餐。而且都是普通食材，物美价廉，营养丰富，做法简单，蔬菜中含有粗纤维，清肠又刮油，尤其是里边的冻豆腐，吸足了排骨的汤汁，炖上一锅，解馋又解腻，常吃不但能提高免疫力，补钙燃脂，还有美容养颜的功效。

食材
猪排骨 500g
冻豆腐 10小块
圆白菜 数量
油 适量
盐 适量
花椒粒 数量
八角 1个
香叶 1片
葱 数量
姜 数量
五香粉 数量
生抽 数量
蘑菇粉 数量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪排骨洗净，过水焯一下，捞出加入适量的花椒粒、八角、香叶、葱、姜等调味料和适量的水放入压力锅，设置煮肉档启动电源，自动完成，取出煮好的排骨备用
  • 步骤 2/8
    冻豆腐取出来解冻，这是1元钱的冻豆腐10小块
  • 步骤 3/8
    圆白菜淡盐水中浸泡10分钟，洗净
  • 步骤 4/8
    过水焯一下，过冷水切成宽条
  • 步骤 5/8
    炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入圆白菜、排骨翻炒
  • 步骤 6/8
    加入适量的水放入炖锅，大火烧开，小火炖熟
  • 步骤 7/8
    喜欢辣味的可以放入两个干红椒，大火收汁，不要完全收掉汤汁，汤汁泡饭特别好吃，加入盐、生抽、蘑菇粉调味，没有蘑菇粉可以不加，也非常好吃
  • 步骤 8/8
    出锅，美味大炖菜端上餐桌。
小贴士

1、排骨一次可以多煮一些，用来炖菜红烧都很方便。

2、圆白菜不要煮的太烂，否则口感不好。

发布于 2023-02-23
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