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排骨圆白菜炖冻豆腐
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水文时光恰如年

这菜荤素搭配,菜比肉香,我家隔三差五做一次,孩子百吃不厌,每次做一大盆,汤汁都不剩,老人孩子都爱吃,尤其是小朋友就爱吃这一口,常常点餐。而且都是普通食材,物美价廉,营养丰富,做法简单,蔬菜中含有粗纤维,清肠又刮油,尤其是里边的冻豆腐,吸足了排骨的汤汁,炖上一锅,解馋又解腻,常吃不但能提高免疫力,补钙燃脂,还有美容养颜的功效。

食材
猪排骨 500g
冻豆腐 10小块
圆白菜 数量
适量
适量
花椒粒 数量
八角 1个
香叶 1片
数量
数量
五香粉 数量
生抽 数量
蘑菇粉 数量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪排骨洗净,过水焯一下,捞出加入适量的花椒粒、八角、香叶、葱、姜等调味料和适量的水放入压力锅,设置煮肉档启动电源,自动完成,取出煮好的排骨备用
  • 步骤 2/8
    冻豆腐取出来解冻,这是1元钱的冻豆腐10小块
  • 步骤 3/8
    圆白菜淡盐水中浸泡10分钟,洗净
  • 步骤 4/8
    过水焯一下,过冷水切成宽条
  • 步骤 5/8
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱花,加入圆白菜、排骨翻炒
  • 步骤 6/8
    加入适量的水放入炖锅,大火烧开,小火炖熟
  • 步骤 7/8
    喜欢辣味的可以放入两个干红椒,大火收汁,不要完全收掉汤汁,汤汁泡饭特别好吃,加入盐、生抽、蘑菇粉调味,没有蘑菇粉可以不加,也非常好吃
  • 步骤 8/8
    出锅,美味大炖菜端上餐桌。
小贴士

1、排骨一次可以多煮一些,用来炖菜红烧都很方便。

2、圆白菜不要煮的太烂,否则口感不好。

发布于 2023-02-23
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