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白菜炖冻豆腐
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仙人球

白菜炖冻豆腐，地道的东北炖菜，东北冬季寒冷，旧时保暖措施不够好，普通炒菜很容易变凉，影响食用，于是特别适合寒冷地区的炖菜就成了东北菜的主打，而白菜和豆腐都是冬季里很易得的食材，于是白菜炖冻豆腐就成了东北人家冬季里常见的炖菜！

时间:10-30分钟
食材
白菜 150g
冻豆腐 30g
油 适量
盐 半勺
生抽 1勺
花椒粉 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    冻豆腐提前用水化开
  • 步骤 2/9
    白菜改刀切粗条
  • 步骤 3/9
    热锅凉油下入葱炒香
  • 步骤 4/9
    随即下入大白菜翻炒均匀，发软
  • 步骤 5/9
    下入冻豆腐翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    倒入适量热水，大火烧开
  • 步骤 7/9
    转小火加盖炖煮一会
  • 步骤 8/9
    下入盐，生抽，花椒粉，搅拌均匀即可
  • 步骤 9/9
    盛出上桌
小贴士

冻豆腐要提前化开，而且冻豆腐不怕炖，炖时间长也没关系，白菜怕炖，看你的喜好了，喜欢软烂的时间可以长，喜欢脆爽的少炖一会就可以了！

发布于 2019-12-31
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