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照烧冻豆腐
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涵霜随梦而飞

冻豆腐吸收了照烧汁，挺鲜的，汁儿好。

有淡淡的甜味，出锅前尝了下又放了点白糖。

豆腐真的好好吃，尤其是麻辣的豆腐，想吃烧烤里的豆皮豆腐了。

时间:10-30分钟
食材
冻豆腐 200g
油 适量
照烧汁 适量
青椒 1个
葱 半根
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冻豆腐放入水中化冻。
  • 步骤 2/8
    青椒和葱洗净后切小圈儿。
  • 步骤 3/8
    化冻的豆腐轻轻挤压水分后切小块儿。
  • 步骤 4/8
    按照生抽：料酒：老抽：蚝油：蜂蜜=2:1:1:1:1（可用勺子量）比例调好照烧汁。
  • 步骤 5/8
    待油热后小心地放入冻豆腐，煎制一会儿。
  • 步骤 6/8
    放入切好的青椒，翻炒片刻。
  • 步骤 7/8
    冻豆腐水分基本炒干了即可倒入调好的照烧汁，翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    小火慢慢收汁，出锅前放入葱花。
小贴士

1 冻豆腐放冷水中化冻，然后切片比较方便。

2 化冻的豆腐要挤压下水，再切片，之后照烧汁更入味。

发布于 2024-10-28
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