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肉丝烧冻豆腐
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一百玫瑰啦喎

冻豆腐是自己买来新鲜的豆腐，整块放入冰箱冷冻室冷冻而成。解冻后孔隙多、弹性好、营养丰富，口感好，很有嚼劲。冻豆腐，制做起来非常简单，方便储存又可以与其它食材制做成很多的美食，小云经常用来涮锅时用，很好吃。我觉得冻豆腐比鲜豆腐还好吃，一冻形成的自然的小峰窝，很吸收汤汁，你的做的汤汁是什么味的，冻豆腐做出来就是什么味的。很不错呢，除了涮锅用它，炒菜配着炒也很不错呢冻豆腐可以饱人，少吃饭，经常吃冻豆腐，又有利于脂肪排泄，达到减肥的目的

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 100克
黑木耳 50克
干黄花 50克
冻豆腐 一块
油 适量
盐 适量
酱油 2勺
蚝油 1勺
葱2根 适量
姜一块 适量
植物调料粉 适量
黑胡椒粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    冻豆腐取出自然化冻。冻豆腐切块，猪瘦肉切成丝，然后加入红薯淀粉和少许盐一起上浆
  • 步骤 2/8
    姜切成片，葱切长段，
  • 步骤 3/8
    干黄花和黑木耳提前泡发至软
  • 步骤 4/8
    炒锅倒油爆香葱姜，在下入猪肉丝炒到肉发白后
  • 步骤 5/8
    再倒入冻豆腐翻炒。
  • 步骤 6/8
    调入酱油，植物调料粉，黑花椒粉，白糖少许再倒入泡好的干黄花和黑木耳炒均
  • 步骤 7/8
    加入适量的清水，大火烧制10分钟后加盐，蚝油调味，
  • 步骤 8/8
    再放入切好的葱段，起锅滴几滴香油起锅关火
小贴士

1.冻豆腐是我自己买的北豆腐放在冰箱冷冻室冻的，冻出来的效果非常好，蜂窝眼很多

2.取出后自然化冻不要泡水，稍微有些化冻能切至，就可以，泡水的冻豆腐不易成型容易碎烂。

发布于 2022-09-19
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