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黄花鱼烧冻豆腐
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爱发呆

还有几块冻豆腐，本来想炖酸菜的，结果叔叔给拿了鱼来，不做就不新鲜了，索性就炖鱼得了，鱼和豆腐搭配在一起，豆腐饱吸了鱼的汤汁，非常鲜美。卖相不太好了，因为炖的太烂了，哈哈。

食材
黄花鱼 1条
冻豆腐 200g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
五香粉 适量
醋 适量
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄花鱼一条，去鳞，内脏，洗净，切两半。
  • 步骤 2/11
    冻豆腐解冻，攥干其中的水分，再泡两遍，重复攥干水分。
  • 步骤 3/11
    切成小块。土豆去皮洗净，切条。蒜切成蒜末。
  • 步骤 4/11
    锅中倒入油，烧至七成热，放入蒜末爆香。
  • 步骤 5/11
    下入黄花鱼。
  • 步骤 6/11
    煎两分钟，烹入醋，酱油。
  • 步骤 7/11
    放入清水，没过鱼。
  • 步骤 8/11
    放入适量的五香粉、盐调味。
  • 步骤 9/11
    大火炖开后放入土豆和冻豆腐。
  • 步骤 10/11
    再小火炖二十分钟。
  • 步骤 11/11
    出锅即成。
小贴士

冻豆腐一定要泡两三次，攥干水分，不然会有豆腥味。

发布于 2022-09-14
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