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黄花鱼焖冻豆腐
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骑毛驴追飞机郁

黄花鱼的肉非常鲜嫩，蒜瓣一样白白的，鱼刺也少，常吃海鱼也更健康；冻豆腐是自己冻的，买来的嫩豆腐吃不完，切成块就冻上了。冻豆腐非常的容易吸收汤汁，特别入味。

时间:30分钟-1小时
食材
黄花鱼 600g
冻豆腐 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
醋 适量
老抽 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    黄花鱼收拾干净后，立起来放案板沥干水分
  • 步骤 2/13
    撒上盐，在鱼身均匀的抹上盐，腌制20分钟
  • 步骤 3/13
    冻豆腐提前解冻挤干水分
  • 步骤 4/13
    电烤炉加热，倒少量的油，把黄花鱼放烤盘上烤
  • 步骤 5/13
    一面烤好后，翻面
  • 步骤 6/13
    两面都烤微黄后，装盘备用
  • 步骤 7/13
    切好葱姜
  • 步骤 8/13
    碗里倒适量的老抽、生抽和醋，加白糖和盐调匀
  • 步骤 9/13
    锅里倒油加热，把葱姜爆香
  • 步骤 10/13
    倒入第八步的调料汁炒出香味
  • 步骤 11/13
    加入适量的清水
  • 步骤 12/13
    把黄花鱼和冻豆腐放汤里，盖上锅盖，焖25分钟以上
  • 步骤 13/13
    汤汁收干时，关火。
小贴士

不用烤炉，用煎锅煎鱼也可以，把握好火候，不要把鱼煎破相。

发布于 2019-08-22
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