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泡椒煮鱼头冻豆腐
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Islandland

最近败了几个锅.

买这个锅时.

我唯一想到的就是一定要做这货..

豆腐煮鱼头.应该都经常吃.

这用泡椒.用冻豆腐的.

真的是我做出来后告诉过几个阿姨.

都说试了很好吃.嗯嗯...！(o^^o)

豆腐经过冷冻后最好了.

不仅比普通的豆腐对人体好..

主要还能减肥.减肥.减肥...！(^_^)v

鱼本身就不用多说啦！

绝对是0难度的菜.

绝对是停不下来.

绝对是让人欲罢不能的..

（差点说成了欲火焚身.(≧∇≦)）

冬天来一锅.

全身都暖和.

╮(￣▽￣\"\")╭

食材
鱼头 一个
豆腐 3块
泡椒 适量
小米椒 适量
生姜 一小块
小芹菜 几根
葱白 几根
油 适量
啤酒 小半碗
白胡椒粉 一小勺
白糖 一小勺
盐 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    豆腐提前切块.丢冰箱冷冻一晚！（冻完会是黄色）鱼头..清洗干净.对半剖开.小芹菜洗净切段.生姜去皮切丝.葱白洗净切段.小米椒切碎.泡椒对半切开.泡椒水装好备用！
  • 步骤 2/11
    不粘锅放油..把鱼头放下去二面煎微黄..
  • 步骤 3/11
    煎好的鱼头.叠一起..把小米椒.泡椒.葱白.生姜丝放入锅中爆香.
  • 步骤 4/11
    我准备用这个铸铁锅炖.就把材料移入这锅中.如果用砂锅啥的.也可以换锅.直接直接用炒菜锅.可以不换了！
  • 步骤 5/11
    锅热后.把啤酒倒入...加热至香味出来.
  • 步骤 6/11
    把泡椒水.白胡椒粉.白糖放入..再次加热煮开..
  • 步骤 7/11
    把冻豆腐放入..加开水至锅中...大火烧开.
  • 步骤 8/11
    烧开后转小火.盖上锅盖慢炖..
  • 步骤 9/11
    有句话叫千滚豆腐万滚鱼..小火慢炖..香味弥漫...快炖好时.加一点生抽和盐..（要尝味道起再加）
  • 步骤 10/11
    炖好后..把小芹菜段放入.关火后放鸡精！如果不介意的话.可以再放一点猪油或香油！
  • 步骤 11/11
    快..给我来锅米饭..我能吃到兵荒马乱...
小贴士

我买的是500克一包的泡椒.

才3块钱..

我一起放了..好辣..

如果不能吃辣的.可以减量...！

盐和生抽之类.

不能早放.早放的鱼肉不好吃了！

泡椒切开时..

因为有水.容易爆水出来..

我建议做这一步时候让伱们家男人来..

当然..切完记得洗手..不然...赫赫赫.！

再就是.

切一点火腿下去.金华火腿那种.

会更好吃.

菜谱里面没放.

我怕伱们因为木有火腿.然后和我一样自卑...！

所以.问题来了.

我家有鱼有豆腐..

谁家借一点火腿？(￣∇￣)

发布于 2018-07-02
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