砂锅鱼头冻豆腐煲 - 砂锅鱼头冻豆腐煲的做法,砂锅鱼头冻豆腐煲怎么做好吃,砂锅鱼头冻豆腐煲的家常做法 - 京细菜谱

砂锅鱼头冻豆腐煲

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本来我就是想做鱼头豆腐煲的，结果临时被人叫出去吃饭，只好把豆腐放进冷冻室，成了冻豆腐，结果就做成了砂锅鱼头冻豆腐煲了。

时间:10-30分钟

食材

鱼头 600g

冻豆腐 300g

洋葱 100g

胡萝卜 50g

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，一层白胡椒粉，再放入料酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。
步骤 2/5

在砂锅底上抹上一层油，放入葱段、蒜瓣、胡萝卜、洋葱铺底。
步骤 3/5

把鱼头和冻豆腐放入砂锅中。
步骤 4/5

倒入鲜贝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸鱼豉油，淋上油，铺上姜片和葱段。
步骤 5/5

大火烧开后转小火焖１５分钟即可。

小贴士

焖的过程中不要翻动，冻豆腐已有水分，所以不需额外加水。

发布于 2020-08-27