Name: 鱼头炖豆腐
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 川菜
Ingredients: 胖鱼头 1个; 豆腐 200g; 油 适量; 盐 适量; 葱 适量; 姜 适量; 豆瓣酱 适量

鱼头炖豆腐

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小蔡一碟宁攲自

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=可以做成白汤,也可以做成红汤.白汤适合老年人和小盆友,红汤更适合当下酒菜,或者是夏冬季节,胃口不好或者是清淡的时候,三五好友一起吃一盆这火辣辣的鱼头炖豆腐,肯定心情大好哦.呵呵,周末的时候在家做上一盆,给老爸当下酒菜,很受老爸的喜欢哈...

时间:30分钟-1小时

食材

胖鱼头 1个

豆腐 200g

油适量

盐适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

将所需材料准备齐全,胖鱼头清洗干净用盐，料酒腌制20分钟左右
步骤 2/4

热锅加油，将葱姜蒜放入锅内炒出香味，再加入豆瓣酱，盐快炒，然后加适量清水（或者高汤）
步骤 3/4

汤烧开后，把腌好的鱼头和豆腐一起放入锅内，大火烧开后，用小火慢炖30分钟左右，撒上葱花即可出锅
步骤 4/4

出锅了，香气四溢哦

小贴士

不喜欢吃辣的亲,也可以不放豆瓣酱,直接烧清汤的吃也很鲜美呵

发布于 2019-12-19

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