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鱼头炖豆腐
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没有南山南

这是一道很普通的家常菜。鱼是去度假村钓来的。由于很大，所以，鱼头和鱼身分作了两样菜来做。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 250g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
彩椒 适量
料酒 适量
生抽 适量
白糖 适量
香菜 适量
花椒 适量
大茴 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把鱼头洗净放油锅中两面煎黄。
  • 步骤 2/8
    豆腐洗净。
  • 步骤 3/8
    彩椒切快。
  • 步骤 4/8
    姜切丝、葱切丁、蒜切片、准备花椒、大茴。
  • 步骤 5/8
    锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴、姜丝、葱花、炸香。
  • 步骤 6/8
    然后加入料酒、生抽、白糖、盐、蒜片和水。再放入鱼头和切成小块的豆腐炖煮。
  • 步骤 7/8
    当炖至汤汁浓稠时加入彩椒。
  • 步骤 8/8
    加入香菜出锅。
小贴士

这道菜可以炖的时间略长些较鲜。

发布于 2020-04-21
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