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澳斑鱼头炖豆腐
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靴子猫battery

继续我的澳斑一鱼三吃，今天用鱼头炖的豆腐，鱼头味道鲜美，豆腐吸满了鱼头的香气，好吃的没朋友。豆腐和鱼是完美的搭配，鱼类中还有很多的动物性的蛋白质，而豆腐中又含有丰富的植物性的蛋白质，鱼和豆腐一起吃的时候就会起到蛋白质互补的作用，可以很好的促进蛋白质的吸收作用，这两种食材都有很高的营养价值，豆腐含钙多，鱼含维生素D多，两种食物互补，钙好吸收。

时间:10-30分钟
食材
奥斑鱼头 1个
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将奥斑鱼洗净。
  • 步骤 2/10
    取下鱼头和鱼骨。
  • 步骤 3/10
    豆腐切成小块。
  • 步骤 4/10
    准备好葱姜蒜 辣椒。
  • 步骤 5/10
    锅中注入油，爆香葱姜蒜和花椒 辣椒。
  • 步骤 6/10
    下入鱼头煎炸一下。
  • 步骤 7/10
    烹入醋 加入酱油 糖 盐
  • 步骤 8/10
    加入水烧开。
  • 步骤 9/10
    下入豆腐后烧开、
  • 步骤 10/10
    转小火焖制20分钟，待汤汁浓缩即可。
小贴士

鱼头用油煎炸一下味道更好，还可以去腥。

发布于 2019-08-08
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