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冻豆腐红烧肉

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秋季养生，补秋膘，偶尔吃点大荤菜，也是有必要的，这次用了冻豆腐红烧肉，五花肉软烂，冻豆腐因为吸入了大量的肉汁，也变的非常美味，且下饭。最后配了点焯水有青菜，营养更丰富。

时间:1-2小时

食材

带皮五花肉 250g

冻豆腐 200g

青菜 50g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/15

主料备用。
步骤 2/15

调料备用。
步骤 3/15

五花肉，洗净切大块。
步骤 4/15

冻豆腐切大块。
步骤 5/15

焯水后备用。
步骤 6/15

油锅烧热，下入肉块。
步骤 7/15

加入白糖。
步骤 8/15

煎到微黄。
步骤 9/15

然后加入料酒。
步骤 10/15

调入生油和老抽。
步骤 11/15

加入适量的水，炒均匀。
步骤 12/15

放入生姜，八角，香叶，大蒜。
步骤 13/15

倒入汉美驰便携慢炖锅。
步骤 14/15

“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖一小时以上，倒入冻豆腐。
步骤 15/15

煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。

小贴士

肉块焯水，加入料酒等可以去腥，另加入香料，可以增加香味。

发布于 2023-02-21