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蔓越莓烩冻豆腐
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小文留

收到美国蔓越莓协会的蔓越莓系列产品，甚是开心，看来5月是我的幸运月份，接二连三的喜讯热浪来袭。开心之余就是认真思考如何创意。刚好之前买的豆腐冷冻成冻豆腐，不如烩一个，看看味道如何。蔓越莓是夏天的主打歌，鲜红的外衣，酸甜的本色，灵活自如的穿梭于各类食材，挑逗你的食欲。

时间:10分钟内
食材
鲜蔓越莓 50g
冻豆腐 150g
蔓越莓汁 50g×2
胡萝卜 1个
红薯粉 2g
橄榄油 适量
盐 少许
白砂糖 一勺
黑白芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备好，冻豆腐、胡萝卜切小块。
  • 步骤 2/8
    50g蔓越莓汁加入2g红薯粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/8
    热锅中放入适量橄榄油。
  • 步骤 4/8
    冻豆腐，胡萝卜同时下锅。
  • 步骤 5/8
    蔓越莓鲜果入锅，同时放入50ml蔓越莓汁,改小火慢慢入味。
  • 步骤 6/8
    放入一勺白砂糖，少许盐，拌匀。
  • 步骤 7/8
    接着放入加入红薯粉的蔓越莓汁，拌匀，起锅。
  • 步骤 8/8
    盛盘，撒上熟芝麻，一片薄荷叶装饰。冻豆腐里已经充分融合了蔓越莓的味道，完美！
小贴士

豆腐经过冷冻后，营养更丰富，蓬松的组织更容易吸收汤汁，成就美味。 红薯粉也可以是小粉，玉米粉等淀粉。

发布于 2019-01-24
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