Name: 蔓越莓奶冻
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 淡奶油（奶冻层） 175g; 牛奶（奶冻层） 70g; 柠檬汁（奶冻层） 5g; 冷冻蔓越莓（奶冻层） 50g; 吉利丁片（奶冻层） 5g; 幼砂糖（奶冻层） 40g; 蔓越莓果汁（果冻层） 100g; 柠檬汁（果冻层） 5g; 冷冻蔓越莓（果冻层） 25g; 吉利丁片（果冻层） 5g

蔓越莓奶冻

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帖传说书酒风

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时间:1-2小时

食材

淡奶油（奶冻层） 175g

牛奶（奶冻层） 70g

柠檬汁（奶冻层） 5g

冷冻蔓越莓（奶冻层） 50g

吉利丁片（奶冻层） 5g

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烹饪步骤

步骤 1/9

材料：。。。奶冻层：淡奶油175g、牛奶70g、柠檬汁5g、幼砂糖40g、冷冻蔓越莓50g、吉利丁片5g。。。果冻层：蔓越莓果汁100g、柠檬汁5g、幼砂糖20g、冷冻蔓越莓25g、吉利丁片5g
步骤 2/9

冷冻蔓越莓于牛奶混合后，用料理机搅打成泥；
步骤 3/9

淡奶油与幼砂糖混合后放入容器中；
步骤 4/9

倒入打好的蔓越莓果泥及柠檬汁，小火加热至微沸后离火；
步骤 5/9

吉利丁片放入冷水中泡软，沥水
步骤 6/9

放入步骤4中搅拌，直至吉利丁融化，奶冻层溶液就做好啦
步骤 7/9

将冷却后的蔓越莓奶冻溶液倒入模具6~7分满，放入冰箱冷冻15~20分钟；
步骤 8/9

蔓越莓果汁、幼砂糖及柠檬汁混合后放入奶锅中，小火加热至50度左右离火；
步骤 9/9

吉利丁放入冷水中泡软，沥水

小贴士

~碎碎念~

1、冷冻的时间依据实际情况增减，只要溶液凝固即可取出；

发布于 2018-08-24

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