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蔓越莓奶香酥饼
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梅花疏淡
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蔓越莓奶酥小饼,超简单超好吃的哦,可以当下午茶,也可以当小零嘴儿,甜中略带微酸,味道真的很赞。
时间:10-30分钟
食材
蔓越莓干
25g
低筋面粉
62g
蛋黄
2个
黄油
25g
奶粉
5g
细砂糖
20g
蛋黄水
蛋黄1个+5g水
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
准备食材
步骤 2/13
黄油室温软化成膏状,加入细砂糖,打蛋器打发至黄油颜色稍变浅,加入奶粉,继续用打蛋器打到体积膨松,颜色更浅。
步骤 3/13
加入1个蛋黄,用蛋器搅打均匀。
步骤 4/13
加入过筛的低筋面粉。
步骤 5/13
用手把黄油和低筋面粉混合均匀。
步骤 6/13
加入提前切碎的蔓越莓干
步骤 7/13
把蔓越莓干揉进面团,揉均匀。
步骤 8/13
平均分成小球,我做了15个。
步骤 9/13
将饼干球稍微压扁一点。不要压的太扁!均匀放入,中间隔开距离。
步骤 10/13
刷上蛋黄水。
步骤 11/13
放入预热好180度的烤箱中层,上下火180度16分钟。
步骤 12/13
烤至表面金黄,取出晾凉。
步骤 13/13
吃不完的小酥饼,可以放到真空保鲜罐里保存,不吸潮,不变味哦
小贴士
黄油一定要打发至膨松,体积变大,不然会感觉面团发干。
发布于 2020-11-03
338
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