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蔓越莓奶酥面包
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一碗

烘焙是个让人特别有成就感、有幸福感的事。俺这段时间在家休假，也疯狂的做起了面包。还有网购的蔓越莓干，今天在家做了这蔓越莓奶香面包，特别的好吃，馅都是香甜哦，加了奶粉、蔓越莓干的面包真是好吃哈。

和面还是用的厨师机，相当的省事，这段时间天气冷了，我是在昨晚11点就和好面，然后放在冰箱里面冷藏，今天早上面正好发好，这样可以大大的节省时间了哈

食材
原料： 适量
高粉200克、低粉50克、白糖25克、盐2克、酵母3克、黄油25克、鸡蛋48克、水110克。 适量
表面装饰： 适量
蛋液少许、白芝麻少许。 适量
馅料： 适量
糖粉30克、黄油60克、鸡蛋25克、奶粉80克、蔓越莓40克。 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面。揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。 揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜）大约20分钟。
  • 步骤 2/7
    收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵。 发酵至两倍大。
  • 步骤 3/7
    取出分成9份。滚圆，静置20分钟。
  • 步骤 4/7
    取其中一份擀圆，包入馅料。
  • 步骤 5/7
    包好，收口。依次做好放入烤盘。
  • 步骤 6/7
    放温暖处发酵，当发至两倍以上大时，刷蛋液，撒白芝麻。
  • 步骤 7/7
    烤箱180度预热，中层15-18分钟即可。
小贴士

利用面发酵的时候，把馅做好。

1、黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。

2、再加入鸡蛋液搅拌均匀。

3、加入奶粉搅拌均匀。

4、加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀，放冰箱冷藏至硬即可。

发布于 2018-10-28
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