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蔓越莓千层面包
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燕谁把琴弦拨断

我是颜值控，外貌党，喜欢玩花样的面包狂，所以我今天尝试了手工整形，面包机烘烤的蔓越莓千层面包，结果如图——真的好赞！可以用手一层层撕着吃的面包，而且酸酸甜甜的蔓越莓时不时给人带来不断的惊喜和期待！蔓越莓干对女人特别好，有养颜美容，维持肌肤年轻健康等好多作用哦！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
水 160g
面包粉 300g
糖 50g
盐 2g
奶粉 15g
黄油 30g
酵母 3g
蔓越莓干 50g
融化的黄油 适量
朗姆酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    面包机内先放入水和鸡蛋，鸡蛋我留了一点点，等下可以刷表面，再放入除黄油以外的其他材料，把面包桶放入面包机，直接按“iMix”键，面板显示“15揉面”程序，默认20分钟。
  • 步骤 2/16
    一个程序结束，放入软化的黄油，再次按“iMix”键，继续揉面20分钟。
  • 步骤 3/16
    两个程序结束，已经出膜，盖上面包机盖，设置菜单“19酸奶”程序，进行一次发酵，我设置时间为40分钟，因为现在天气热，发酵快。
  • 步骤 4/16
    称取蔓越莓干，倒入朗姆酒，没过即可。
  • 步骤 5/16
    大约半个小时后，挤去朗姆酒，切碎。
  • 步骤 6/16
    用手指沾面粉插洞检测，小洞既不立刻塌陷，也不立刻回缩，一发就结束。
  • 步骤 7/16
    取出面团，排气，均匀过5个面团，盖上保鲜膜，静置15分钟。
  • 步骤 8/16
    静置结束，取一个面团，擀成长方形。用刷子刷上一层融化的黄油，再撒上蔓越莓干。
  • 步骤 9/16
    然后第二个面团同样操作，盖在第一个面片上面。依次做完四片，每片都是刷黄油，撒蔓越莓干。
  • 步骤 10/16
    最后一片擀成方形，放在最上面。
  • 步骤 11/16
    用刮板切成大小合适的几段。
  • 步骤 12/16
    切口朝上，排在面包机的底部，我排了两层。
  • 步骤 13/16
    盖上面包机盖，我设置了“23发酵+烘烤”程序，默认1小时40分钟。
  • 步骤 14/16
    时间到，面包机发出提示声音，打开面包机，拎出面包桶。倒出面包，侧放冷却。
  • 步骤 15/16
    拉丝很柔软哦！
  • 步骤 16/16
    用手一片片撕着吃，很过瘾哦！
小贴士

注意：面片两边不要放蔓越莓干，否则接触面包机桶壁，蔓越莓干会烤焦！

发布于 2020-01-06
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