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蔓越莓奶酪面包
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讲道义colonist

蔓越莓奶酪小面包，淡淡的奶酪香味，酸酸甜甜的蔓越莓味道，细腻柔软的组织，是营养早餐的好选择。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
奶油奶酪 75g
蔓越莓 45g
牛奶 70g
全蛋液 45g
白糖 30g
盐 2g
酵母 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    称好食材
  • 步骤 2/15
    先把牛奶、鸡蛋、盐和糖对角放入面包桶里。
  • 步骤 3/15
    高粉放上面，挖个洞放入酵母。
  • 步骤 4/15
    启动和面30分钟
  • 步骤 5/15
    20分钟后放入奶油奶酪，再和面10分钟。
  • 步骤 6/15
    蔓越莓切碎
  • 步骤 7/15
    面团揉至薄膜后，加入蔓越莓。
  • 步骤 8/15
    揉成面团
  • 步骤 9/15
    放入面包桶里进行一次发酵
  • 步骤 10/15
    发酵至2倍大
  • 步骤 11/15
    排气后分成6份，盖上保鲜膜饧发10分钟。
  • 步骤 12/15
    再次揉圆放到烤盘里，进行2次发酵。
  • 步骤 13/15
    发酵后刷上一层鸡蛋液
  • 步骤 14/15
    放入预热好的烤箱里，中层180度烤13分钟。
  • 步骤 15/15
    组织很好
小贴士

蔓越莓也可以换成葡萄干之类的

发布于 2024-05-26
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