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蔓越莓奶酪焗红薯
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reed咖啡

焗红薯好吃,烤的时间又不长。给孕妇吃,油和糖都减半,并且有奶酪可以补钙。

今天做的蔓越莓奶酪焗红薯,加了酸甜的蔓越莓,真的比不加要好吃多了。

时间:30分钟-1小时
食材
红薯 三个
黄油 30克
蛋黄 一个
奶酪丝 100克
蔓越莓 50克
淡奶油 40克
绵白糖 15克
炼乳 15克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    原料图。蔓越莓提前用温水泡软。
  • 步骤 2/6
    红薯对半切开。尽量切均匀。上锅蒸20分钟。
  • 步骤 3/6
    把红薯瓤挖出来,注意皮不要挖太薄,留点肉。
  • 步骤 4/6
    红薯瓤+黄油丁+蛋黄+蔓越莓+淡奶油+炼乳+绵白糖一起搅拌均匀成泥。因为红薯泥是热的,所以搅拌黄油会融化。
  • 步骤 5/6
    把搅拌好的红薯泥装进红薯皮,上面撒奶酪丝,用蔓越莓装饰一下。
  • 步骤 6/6
    烤箱预热,190度,中层20-25分钟。
小贴士

1,若要好看就多烤一会,其实融化就可以了,我为了拍照金黄,所以多烤了一会。

2,除了蔓越莓还可以加葡萄干,蓝莓干等果脯。我觉得一样很好吃,蔓越莓酸酸甜甜的和红薯一起,带着浓郁的奶香。

3,红薯最好选择我这种蒸出来是黄色的,白心的不好吃。买红薯的时候要是烤来吃,就要选择哪种比较瘦长的。

4,这个用微波炉做也是可以的。但是具体要看自己家的微波炉,我没用过不知道,但是卖红薯的说可以。

发布于 2020-07-02
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