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生滚枸杞牛肉粥
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揖隙孛又硕

生滚牛肉粥最正宗的做法,粥底绵软,顺滑清爽!

时间:30分钟-1小时
食材
枸杞叶 500g
牛肉 200g
橄榄油 适量
盐 适量
生抽 适量
生粉 适量
姜丝 适量
泰国碎米 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：新鲜枸杞。
  • 步骤 2/14
    将叶子撸下来，洗干净。顶端的嫩茎也可以停用。
  • 步骤 3/14
    食材：牛肉切薄片用生抽、生抽橄榄油腌制，姜丝适量。
  • 步骤 4/14
    食材：泰国碎米，提前洗干净用少许盐以及橄榄油腌制。
  • 步骤 5/14
    煮生滚粥务必事先煮好粥底：将腌好的米放入压力锅内。
  • 步骤 6/14
    注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸。
  • 步骤 7/14
    煮约十五分钟熄火，冷却后打开锅盖。
  • 步骤 8/14
    取出适量的粥底倒入砂锅内，放入姜丝。
  • 步骤 9/14
    盖上锅盖继续大火煮沸，然后转小火。
  • 步骤 10/14
    煮至粥底绵稠即可。
  • 步骤 11/14
    放入适量枸杞，搅拌均匀。
  • 步骤 12/14
    转大火。
  • 步骤 13/14
    加入腌好的牛肉。
  • 步骤 14/14
    搅拌均匀后，调入少许盐与胡椒粉即可熄火。
小贴士

米提前浸泡腌制，煮出来的粥更绵更稠，更香。

发布于 2019-10-31
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