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萝卜丝牛肉粥
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小胡子bank

好久没吃过妈妈做的萝卜丝牛肉粥了，现在妈妈不在身边，突然很想吃，于是就到好豆网上找看看别人是怎么做的。没想到居然没有人做过这道菜，好吧，我就凭着记忆做，居然做出了那个粥的味道。冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方。寒冬吃牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。这款粥味道鲜甜爽滑，清香可口，老公第一次吃就喜欢上了。

时间:1-2小时
食材
牛肉 100g
水萝卜 1个
油 少许
盐 少许
胡椒粉 2g
蚝油 少许
酱油 1勺
生粉 适量
生姜 2片
香菇 4朵
葱 1条
米 1杯
料酒 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    先下米煮粥，煮粥的同时处理其它材料。
  • 步骤 2/8
    牛肉切片，放入料酒，盐，胡椒粉，蚝油，酱油，生姜，生粉，搅拌均匀，略腌一下。
  • 步骤 3/8
    水发香菇3-4朵。
  • 步骤 4/8
    第一次发现我刀工挺好的。
  • 步骤 5/8
    水萝卜切丝，香菇切丝，葱切小段。
  • 步骤 6/8
    放入萝卜丝和香菇。萝卜丝在米粒一熟时就要加入，米粒太烂才加的话不容易煮软。加油和少量盐，油可以让米煮出胶。
  • 步骤 7/8
    文火煮到萝卜变软，粥变稠的时候就可以下生牛肉了，滚个三分钟，最后调味，加点酱油上色。
  • 步骤 8/8
    肉一烫就熟了，关火后撒葱花。
小贴士

萝卜要早点放，比较难软，最后加牛肉前粥会比较稠，要不断搅拌以免糊底，我当时搅慢了一点就被沸腾的粥溅出两滴烫到手了，那个痛呀，所以大家要小心。

发布于 2019-08-29
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