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胡萝卜炒牛肉
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夏有森光暖

这是一道快手美味菜肴。把胡萝卜与牛肉这对黄金搭档搭配起来，炒出来的菜色泽好看，吃起来也是香味浓郁，带一丝丝甜味，灰常好吃呢。这道菜的做法也很简单，在炒的时候牛肉的红色消失就可以装盘了，来看看下面的做法技巧吧。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 1根
牛肉 100g
青椒 50g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好材料。
  • 步骤 2/8
    牛肉切薄细片。胡萝卜洗净切丝。青椒切小丁。
  • 步骤 3/8
    起锅烧油，油好后，先加胡萝卜，翻炒。
  • 步骤 4/8
    胡萝卜翻炒一会，加入牛肉；
  • 步骤 5/8
    加些开水焖煮。
  • 步骤 6/8
    水快干时，加入青椒翻炒均匀。
  • 步骤 7/8
    出锅前加入调料，盐，老抽。
  • 步骤 8/8
    出锅。
小贴士

炒制过程中，加些开水焖煮，牛肉易嚼变软。牛肉是粗纤维，不煮软的话特别难嚼的。我婆婆都是用高压锅煮一会，再拿来炒。

发布于 2019-09-23
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