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芹菜胡萝卜炒牛肉

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burglar彷徨

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我老公和我弟弟都喜欢健身，所以这两个家伙每次去健了身回来都要点菜，就是炒牛肉。其实炒牛肉说容易又不容易，说难又不难，就是拌牛肉的要拌好，炒的时候火候要把握好就可以。

时间:10-30分钟

食材

牛肉 400g

胡萝卜 350g

油适量

盐适量

沙茶酱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

牛肉切片，放入蚝油、蛋清1个、盐，拌匀，腌制入味15分钟。
步骤 2/10

胡萝卜去皮，切成薄片。
步骤 3/10

蒜头切成片，芹菜去叶，切成段。
步骤 4/10

热油锅，牛肉倒入锅里，快速翻炒。
步骤 5/10

炒至8成的时候装盘。
步骤 6/10

再热油锅，放入蒜片煸香。
步骤 7/10

再放入胡萝卜片，炒3分钟。
步骤 8/10

放盐、沙菜酱，炒匀。
步骤 9/10

放入炒好的牛肉、芹菜，炒3分钟即可。
步骤 10/10

炒好装碟。

小贴士

拌牛肉的时候放入鸡蛋清，主要是因为这样可以让牛肉炒出来肉质更懒。

发布于 2019-10-31