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毛芹菜胡萝卜炒肉
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手嗡凭孛蒂

《毛芹菜胡萝卜炒肉》算是我们这里的家常菜，这是随意的搭配，毛芹菜看过我食谱的都知道，我做过很多次，不管面食还是炒菜都有。这是新疆人的大爱蔬菜之一，胡萝卜更不用说了，那是新疆人的最爱蔬菜之一，面食和主食都离不开它，新疆的抓饭必须有胡萝卜。至于羊肉是新疆的主要肉类，也是最最爱的肉类。所以，我说这道菜是新疆人的家常菜也不为过。别看随意的搭配，味道真是不一样，关键是新疆的羊肉好吃无膻味。这样随便一炒，就是鲜美至极，加上绿色、红色的搭配，真是有营养又简单好做。

时间:10分钟内
食材
羊肉 150g
毛芹菜 100g
胡萝卜 50g
油 适量
盐 适量
生抽 5g
姜 2g
辣椒 1个
胡椒粉 2g
鸡精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：毛芹菜、胡萝卜、羊肉 辅料：植物油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、姜、辣椒、鸡精
  • 步骤 2/12
    把毛芹菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝
  • 步骤 3/12
    辣椒洗净切丝、姜切末
  • 步骤 4/12
    羊肉切丝、用生抽、胡椒粉，淀粉拌均匀，腌制一会入味
  • 步骤 5/12
    羊肉切丝、用生抽、胡椒粉，淀粉拌均匀，腌制一会入味
  • 步骤 6/12
    热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，加胡萝卜翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加毛芹菜翻炒出香味变色加毛芹菜翻炒出香味变色
  • 步骤 8/12
    加辣椒翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 10/12
    加羊肉翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加生抽
  • 步骤 12/12
    鸡精翻炒均匀即可
小贴士

羊肉腌制稍微久一些，更入味

发布于 2019-09-03
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