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韭菜胡萝卜炒肉
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树莓味

春天来了,虽然这里没有春天,但是不妨碍我出春天的蔬菜,那就是韭菜。现在吃韭菜正当时,吃货们都知道,头茬的韭菜最好吃,尤其红根韭菜味道最好。营养也最丰富,毕竟韭菜中富含丰富的维生素A,因此多吃不仅具有明目清肺的功效,同时还有美容护肤的功效,女人吃好处多多。男人吃也是一样好处处多多,韭菜素有“起阳草”的美称,说的其实就是韭菜的壮阳功效了。其实韭菜性温,对肠胃起到保暖的作用,其中丰富的粗纤维还可促进肠道的蠕动,对预防习惯性便秘、肠癌等均有一定的保健功效。韭菜的好处这么多,趁着春天韭菜味道、口感最好的时节多吃韭菜吧。这次我用了新疆人爱吃的胡萝卜和羊肉搭配韭菜一起吃,无论颜色和口感都达到了极佳,这样的搭配,也是对于营养来说也是极佳,胡萝卜都知道和羊肉是绝配,那么韭菜和羊肉也算是绝配,韭菜是性温,羊肉性热,两者可以互补也不向冲突,胡萝卜更是好东西,这种搭配真是好极了。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 150g
胡萝卜 200g
韭菜 150g
适量
5g
生抽 5g
2g
淀粉 5g
香油 5g
鸡精 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料:羊肉、韭菜、胡萝卜 辅料:植物油、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、姜、 香油
  • 步骤 2/9
    把韭菜洗净切段,胡萝卜洗净切丝,
  • 步骤 3/9
    姜切末,羊肉切丝,用生抽、胡椒粉、淀粉拌均匀,加香油拌均匀静止一会
  • 步骤 4/9
    热锅凉油,油热7成下羊肉翻炒均匀变色捞起
  • 步骤 5/9
    热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,加胡萝卜丝翻炒均匀变软,,加羊肉翻炒均匀
  • 步骤 6/9
    加韭菜
  • 步骤 7/9
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 8/9
    加鸡精
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀即可
小贴士

1、羊肉腌制一会味道更好,更鲜嫩

2、 韭菜不可久炒,变软即可,这道菜也不可韭菜

发布于 2019-08-30
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