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韭菜胡萝卜炒鸡蛋
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李白甫的血手

天天家常菜,韭菜胡萝卜炒鸡蛋,简单易学又有营养

时间:10分钟内
食材
韭菜 150g
胡萝卜 150g
鸡蛋 2个
油 30g
盐 8g
青辣椒 1个
姜 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：韭菜150克、胡萝卜150克、鸡蛋2个 辅料：植物油30克、盐8克、青辣椒1个、姜2克
  • 步骤 2/11
    菜洗净切段、胡萝卜洗净去皮切丝
  • 步骤 3/11
    青辣椒洗净切丝，姜切末
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块，用锅铲铲成小块捞起
  • 步骤 6/11
    热锅凉油，油热8成下姜末爆出香味，加胡萝卜
  • 步骤 7/11
    加辣椒翻炒均匀出香味
  • 步骤 8/11
    加韭菜翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 10/11
    加鸡蛋块
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀即可
小贴士

青辣椒和胡萝卜翻炒出香味变软即可加韭菜

鸡蛋是最好的调味品 ，不必加鸡精、味精了

这道菜不可韭菜，特别是韭菜，断生即可

发布于 2020-09-07
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