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韭菜胡萝卜煎鸡蛋
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哈利波特

胡萝卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等营养物质，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病。韭菜含有丰富的纤维素，还有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。天台上的韭菜又快黄了，为了不浪费它们，只好赶紧吃到肚子里，看看冰箱里有什么，还有鸡蛋和胡萝卜，就做一个韭菜胡萝卜煎鸡蛋吧！

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
韭菜 60g
胡萝卜 1/2根
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜擦丝
  • 步骤 2/9
    韭菜切段
  • 步骤 3/9
    鸡蛋加盐打匀
  • 步骤 4/9
    热锅下油，将胡萝卜下锅翻炒
  • 步骤 5/9
    然后将韭菜倒入一同翻炒
  • 步骤 6/9
    加少许水将菜煮软，再加盐调味
  • 步骤 7/9
    再倒入蛋液
  • 步骤 8/9
    两面煎黄
  • 步骤 9/9
    可以上桌了
小贴士

韭菜中有硫化物，能帮助人体吸收维生素B1及维生素A，不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒

发布于 2019-10-12
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