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炒茄丝
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郗花末雨纷霏

自家有园子，里面的蔬菜样数很多，特别是茄子，产量是很高的。所以茄子是我小时候吃到最多的菜肴了。茄子的做法很多。妈妈总是变着花样的做给我们吃。虽然几天里会连续吃茄子，但是不同的做法，所以吃起来还是津津有味的。现在想想妈妈炒的茄丝，还真的是另我回味呢。现在我又改良了一下，炒出的茄丝就更好吃了。

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
辣椒 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将茄子、辣椒洗净切丝备用。
  • 步骤 2/5
    将猪肉切片备用。
  • 步骤 3/5
    起锅，油七分热后，放入肉片、葱花翻炒。
  • 步骤 4/5
    肉片变色后，放入茄丝翻炒。然后放入酱油、精盐、胡椒粉等调料。
  • 步骤 5/5
    茄丝炒熟了，放些蒜，在翻炒几下味道就会更好。（我老公不吃蒜，所以没有放蒜）
小贴士

炒茄丝的时候要多放油，然后煸炒，尽量不放水，等茄丝炒熟食在放蒜，多放一些蒜，味道好。（我老公不吃蒜，所以没有放蒜）

发布于 2019-09-18
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