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炒茄丝
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令狐冲automate

茄子含有多种维生素，是老少皆宜的菜品。更有报道说，茄子是减肥食品，不过没有具体试验过。这道菜很适合在夏天来做，茄子吃了也是有很多好处的哦！

时间:10-30分钟
食材
茄子 250g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    茄子洗净，切丝。
  • 步骤 2/8
    葱花、蒜瓣切片。
  • 步骤 3/8
    油锅烧热入油。
  • 步骤 4/8
    倒入葱花蒜瓣煸炒，倒入茄丝煸炒，注意改成中火。
  • 步骤 5/8
    中火煸炒，将茄丝炒软，加入料酒，翻炒均匀。
  • 步骤 6/8
    防止茄丝粘锅，可以 加一点水。
  • 步骤 7/8
    茄丝炒熟，加入酱油、少量糖、适量盐，翻炒均匀，出锅前加入少许醋，调一下味。
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

茄丝翻炒时要使用中小火，这样不至于粘锅或糊锅；茄丝要在最后快出锅的时候加入调味品，不然茄子口感会不软。

发布于 2024-10-01
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