清炒切丝,虽然做法很简单,但是这道菜在我家的出镜率很高,无论是吃粥还是吃饭,只要有这道菜,老妈一个人能吃一盘子,其热爱程度不亚于对青椒土豆丝的。很早之前我就想发这道菜了,但是觉得做法太简单没有什么新意而作罢了现在刚好母亲节,将这道菜贴出来,作为一种纪念吧希望有更多的母亲喜欢这道清炒切丝
茄子比较吃油,所以炒的时候尽量多放点油