jxcaipu logo
肉炒茄丝榨菜
3万 热度 146 收藏
思潮prediction

茄子是很常见的家常菜食材，它的营养价值非常高，经常吃茄子有助于防治高血压、冠心病等疾病，茄子的做法也是多种多样，今天给大家介绍的是肉炒茄丝榨菜是比较创新的做法，这道菜真的特别下饭好吃的哦！

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
榨菜丝 1袋
五花肉 1块
盐 1勺
蚝油 1勺
葱 少许
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好去皮的五花肉，一包榨菜，新鲜的茄子去头尾部分
  • 步骤 2/11
    茄子洗净去皮先切成片再改切成丝，用盐水浸泡一会
  • 步骤 3/11
    五花肉切成薄片或者切成丝都可以，尽量切的薄一些
  • 步骤 4/11
    榨菜去包装袋，倒入盘里用清水清洗一遍。不洗也是可以的，因为我每次吃榨菜都会洗一遍已经习惯了
  • 步骤 5/11
    锅里放油烧热，倒入切好的五花肉肉片中火煸炒
  • 步骤 6/11
    煸炒出油脂五花肉变成金黄色时，浸泡在盐水里面的茄丝捞出控干水分，倒入锅里
  • 步骤 7/11
    快速翻炒3分钟左右，茄丝变软加入盐继续翻炒一会，再倒入洗净的榨菜
  • 步骤 8/11
    倒入榨菜继续翻炒两分钟，加入一勺耗油或者酱油都可以
  • 步骤 9/11
    最后加入一把葱花继续翻炒两下，即可关火出锅了
  • 步骤 10/11
    出锅了
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

切好的茄子丝浸泡盐水可以防止氧化发黑

发布于 2022-10-27
296
相关菜谱
写评论