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炒茄丝
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辛老酒挽旧友

茄子也是现在的当季节菜品，非常新鲜，也不用打什么摧熟的药物，所以吃起来非常放心，以前最怕吃茄子，总觉得不好吃还特别的费油，吃起来油大对身体不好，其实用少油炒茄丝就是不错的选择，可以炒成蒜香味的，茄子跟蒜非常的搭，味道特鲜。油不用太多，炒出来的还特别的入味。

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
油 适量
盐 适量
蒜 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    一只茄子洗净不用去皮
  • 步骤 2/8
    切成尽量细的丝
  • 步骤 3/8
    备好蒜粒和辣椒
  • 步骤 4/8
    热锅入油先倒入蒜和辣椒一起炒香
  • 步骤 5/8
    再倒入茄丝翻炒
  • 步骤 6/8
    茄丝会慢慢变软，但中间不要加水，只用油慢慢煸炒
  • 步骤 7/8
    茄丝会微微出水，这时就熟了，加入生抽和盐再放少许蒜粒翻炒均后即可出锅
  • 步骤 8/8
    入盘上桌
小贴士

炒茄丝时不要加水，用油慢慢煸炒熟就可以了，不用去茄子皮，因为茄皮的营养很丰富

发布于 2019-09-05
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