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炒茄丝
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弹指情弦扣

这是一道家常小炒，蒜香姜丝的香和茄子的香味溶为一体，超级下饭。

时间:10-30分钟
食材
长茄子 500g
嫩姜 1小块
大蒜 几瓣
盐，糖，醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材洗净备用。
  • 步骤 2/8
    长茄子切丝，加盐用手抓均备用，嫩姜切丝，大蒜切末备用。
  • 步骤 3/8
    茄丝腌制10分钟后，挤干水份备用。
  • 步骤 4/8
    锅里放油，先煸炒嫩姜，中小火煸出香味。
  • 步骤 5/8
    放入茄丝继续煸炒，煸干水份（大约十分钟），放少许盐，糖，醋，翻炒均匀即可。
  • 步骤 6/8
    装盘备用。
  • 步骤 7/8
    锅里放油，放入蒜末，炒香，盛在茄丝上，完成。
  • 步骤 8/8
    成品图。
发布于 2018-10-12
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