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辣椒炒茄丝
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湖工BB机

土匪爸中午又不回家吃饭，娘俩的午饭最好解决的。炒一个茄子，把昨天买的龙骨煲了，简单又不失营养的一餐饭就好了。

时间:10分钟内
食材
辣椒 2个
茄子 300g
油 适量
盐 适量
蒜 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料图。
  • 步骤 2/8
    茄子去皮和辣椒洗净分别切丝，茄丝泡水，蒜切末。
  • 步骤 3/8
    平底锅放油烧热。
  • 步骤 4/8
    茄丝沥干水份，下锅煸炒。
  • 步骤 5/8
    茄丝炒软后拔到一边，下少许油爆香蒜末。
  • 步骤 6/8
    放入青椒丝。
  • 步骤 7/8
    青椒丝断生时下生抽和盐调味。
  • 步骤 8/8
    炒匀即可出锅。
小贴士

茄子切好后泡水不易变色，炒的时候也更省油。都知道茄子皮是好东东，但我这个菜就是去掉了，请大家不要纠结这个问题。就像吃油炸东西不健康一样，大家不是偶尔也吃吗，一样的道理。

发布于 2019-09-09
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