jxcaipu logo
茭白辣椒炒肉丝
10.7万 热度 90 收藏
语竹徒手敬岁月

茭白辣椒炒肉丝是一款很普通的家常菜。茭白具有祛热、止渴、利尿的功效，尤其适合夏天食用。富含具有解酒作用的维生素，能起到很好的解酒作用。茭白口感嫩嫩，色泽白白，有“素中之荤，菜中之肉”的美称。

时间:10分钟内
食材
茭白 300g
辣椒 2个
肉 100g
盐 适量
料酒 适量
生粉 适量
鸡精 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备茭白剥外壳、辣椒、肉洗净。
  • 步骤 2/9
    茭白切丝。
  • 步骤 3/9
    辣椒切丝。
  • 步骤 4/9
    肉切丝，在肉丝内放入盐、料酒和生粉，搅匀待用。
  • 步骤 5/9
    锅热油，放入辣椒丝，快速翻炒后捞出。
  • 步骤 6/9
    锅剩油，放入肉丝滑撒，快速煸炒，捞出待用。
  • 步骤 7/9
    锅热油，放入茭白丝，快速翻炒后，放入盐，放入少量水焖1分钟。
  • 步骤 8/9
    接着放入肉丝、翻炒几下。
  • 步骤 9/9
    再放入辣椒丝，继续煸炒至熟，最后撒入鸡精，翻匀即可。
小贴士

肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，目的使肉丝更嫩。

发布于 2020-03-18
373
相关菜谱
写评论