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辣椒炒肉丝
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哑铃segment

花池里种了辣椒，长得可真不错。辣椒炒肉丝，家常下饭菜。

辣椒的果皮及胎座组织中含有辣椒素及维生素A、维生素C等多种营养物质，能增强人的抵抗力，缓解因工作、生活压力的造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
辣椒 100g
洋葱 适量
大蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
玉米淀粉 少许
精盐 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    食材。
  • 步骤 2/10
    猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、素油，抓匀。
  • 步骤 3/10
    辣椒切丝。
  • 步骤 4/10
    洋葱切丝、蒜切片。
  • 步骤 5/10
    温油炒香洋葱和蒜片。
  • 步骤 6/10
    加入肉丝，炒至变色。
  • 步骤 7/10
    加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。
  • 步骤 8/10
    加入辣椒丝。
  • 步骤 9/10
    加入少许精盐，炒几下即可。
  • 步骤 10/10
    装碟。
小贴士

1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。

2、加入料酒可去腥，加入淀粉和素油抓匀，炒得更嫩。

3、滴点陈醋，可去腥，也解腻。

发布于 2022-12-28
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