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红辣椒炒肉丝
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不习惯吃辣的人，提辣色变，不吃辣的人说起辣椒就是辣，然后是上火，还有人会夸张的伸出舌头，貌似只要一想起辣椒就会好辣一般，会吃辣的人是有口福哇。我家里也有不吃辣的人，但是也经常会弄一些辣椒来吃，在广东，是有一些辣椒不辣的，例如圆椒，还有一种是红椒，也是不辣的，对我来说是微甜。

时间:10分钟内
食材
红椒 2根
瘦肉 100克
自制萝卜干 2根
油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱 适量
干辣椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    辣椒切长条，自制萝卜干洗净备用。瘦肉切成细条（我没来得及拍照。
  • 步骤 2/6
    热锅凉油，等油温热，倒入切好的瘦肉丝、萝卜干条，翻炒至变色。
  • 步骤 3/6
    将干辣椒倒入，加盐、料酒适量。
  • 步骤 4/6
    将红椒丝倒入，快火翻炒，加适量盐调味。
  • 步骤 5/6
    炒至变软，咸淡适合后将葱绿色部分切长条放入，
  • 步骤 6/6
    6、
小贴士

1、 如果家里有备姜蒜，也可以先用油爆香姜蒜哦。

2、 瘦肉也可以事先腌制下再爆炒，也可以不事先腌制再炒，味道各有不同。

3、 红椒丝不要炒太老了，稍软即可哦。

发布于 2019-11-28
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