jxcaipu logo
地三鲜
9.2万 热度 715 收藏
这不是朴果果吗

地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。《地三鲜》也是中文时代签约艺人顾海滨2006年首波主打歌曲，带有浓重的民族特色，是用东方人特有的感情表达方式完成的作品。

时间:10-30分钟
食材
茄子 200g
土豆 200g
辣椒 120g
油 适量
盐 适量
蒜子 适量
淀粉 适量
蚝油 适量
料酒 适量
酱油 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先准备好所有的材料:茄子、土豆、青椒、大蒜、葱、花椒、水淀粉
  • 步骤 2/12
    切好茄子备用
  • 步骤 3/12
    切好土豆备用
  • 步骤 4/12
    切好青椒备用，蒜子
  • 步骤 5/12
    最好是不沾锅加油，不沾锅可以省油
  • 步骤 6/12
    到入土豆，轻炒
  • 步骤 7/12
    小火炒至土豆表面焦黄，我喜欢吃焦一点的，所以多烧了一会
  • 步骤 8/12
    土豆炒好后装盘，待用。锅里加油，八成热，倒如大蒜、花椒、葱，爆香
  • 步骤 9/12
    倒入茄子
  • 步骤 10/12
    翻炒两三分钟，倒入之前的土豆，加适量蚝油（没有也行，有了味道能更好点）、酱油、白糖、料酒、食盐。翻炒至茄子皮软了，加少量的水，翻炒，至土豆熟
  • 步骤 11/12
    倒入青椒，鸡精，翻炒至青椒去生，倒入调好的水淀粉
  • 步骤 12/12
    完美上碟
小贴士

注意：这道菜我没有用油炸茄子，因为我觉得那样好油，因为这样做什少油版的！

发布于 2019-08-30
121
相关菜谱
写评论