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十三香闷羊肉
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诗瑶

LG与儿子都喜欢吃羊肉，特别是启东的山羊肉非常有名！因为这里农村几乎家家都养山羊，一到冬天，吃羊肉就是最大的口福了！山羊肉质细腻，再加上这里煮羊肉习惯连皮带骨头，所以汤汁浓郁，羊肉很香。冰箱里还有2包山羊肉，LG总催我赶快煮了吃，LG说，羊肉只有冬天才好吃，过了冬天，就不好吃了。这是什么理论？我感觉就是他自己谗的想吃，所以找个借口吧？今天我做的是十三香羊肉，用自动烹饪锅做，比较省事哦。

时间:1-2小时
食材
山羊肉 1200g
糖 适量
盐 适量
料酒 适量
鲜抽 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
青蒜 适量
辣椒酱 适量
八角 适量
桂皮 适量
花椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    羊肉解冻
  • 步骤 2/13
    准备好调料
  • 步骤 3/13
    羊肉放入开水焯一下捞出
  • 步骤 4/13
    取自动烹饪锅，放下姜.葱.八角.桂皮.花椒.辣椒酱.
  • 步骤 5/13
    放入羊肉.
  • 步骤 6/13
    加料酒，加六杯清水
  • 步骤 7/13
    加白糖.
  • 步骤 8/13
    加鲜抽酱油.
  • 步骤 9/13
    盖锅盖，按“鸡”键煮开10分钟，转小火闷50分钟
  • 步骤 10/13
    加老抽，盐，加2调羹十三香粉
  • 步骤 11/13
    按“高火键”煮至汁稠
  • 步骤 12/13
    搅拌一下，使之均匀
  • 步骤 13/13
    放些青蒜末搅拌均匀，盛出即可.
小贴士

1.加水的量，应该与羊肉平。

2.因为羊肉里有2块羊油了，所以我没有另外加油.

3.喜欢颜色淡些的可以不放老抽.

发布于 2019-07-26
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