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豆腐煮肉蓉
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高大bid

豆腐是最常见的豆制品，一般用黄豆、黑豆和花生豆等含蛋白质较高的的豆类来制作。它质地细嫩，价格便宜，大块的一块五毛钱，小块的才五毛钱。但它的营养却极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等等。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。黑豆豆腐蛋白质含量较高，也包含人类所需的氨基酸，不含胆固醇。这道菜是很普通的家常菜，南北地区做法有所不同。

时间:10分钟内
食材
黄豆豆腐 2块
黑豆豆腐 1块
瘦肉 150g
花生油 适量
盐 适量
糖 适量
葱 适量
生粉 适量
芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    买回来的豆腐用加了盐的清水浸一下
  • 步骤 2/11
    猪肉剁成蓉，用盐、油、生粉和糖调好味
  • 步骤 3/11
    热锅下油
  • 步骤 4/11
    加入肉蓉，小火炒
  • 步骤 5/11
    加少量水，炒至八成熟
  • 步骤 6/11
    我家买的是大块豆腐，用刀切成小块
  • 步骤 7/11
    瘦肉炒好了
  • 步骤 8/11
    加入豆腐，加盐
  • 步骤 9/11
    加水，盖锅盖煮2、3分钟
  • 步骤 10/11
    勾芡，加葱和芝麻
  • 步骤 11/11
    盛碟即可
小贴士

买回来的豆腐用加了盐的清水浸一下

发布于 2019-09-23
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