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豆芽豆腐煮肉片
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染墨丶若流云英华

一直以来就很喜欢吃辣，因为老公不能吃辣，所以很少做辣的菜，就是做了也是微辣的，正好今天老公不再家，就做了非常辣的肉片，吃着真过瘾。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 500g
豆芽 200g
豆腐 1块
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
葱姜蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
辣椒面 适量
淀粉 适量
香菜 适量
蒜苗 适量
鸡蛋 1个
豆瓣酱 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    里脊肉洗净切片，放入盐、料酒、鸡蛋和淀粉抓拌均匀，待用
  • 步骤 2/12
    豆芽洗干净，入锅中焯水至熟，捞出沥水，放入盆里
  • 步骤 3/12
    豆腐切块，入锅中焯水后捞出，放入放豆芽的盆里
  • 步骤 4/12
    准备好葱姜蒜和干辣椒
  • 步骤 5/12
    热锅凉油，油热后下入花椒炒香，下入葱姜蒜和干辣椒炒香
  • 步骤 6/12
    炒至出红油后，倒入适量的清水，大火烧开
  • 步骤 7/12
    一片一片下入肉片，调入适量盐和酱油，煮至肉片熟
  • 步骤 8/12
    将煮好的肉片连汤一起倒入放豆芽的盆里
  • 步骤 9/12
    将辣椒面和蒜苗撒在肉片上
  • 步骤 10/12
    炒锅热油，下入花椒在次炒香
  • 步骤 11/12
    直接倒在肉片盆里，会听到滋啦一声响，在撒上香菜，即可
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

下肉片时要一片一片的下

发布于 2023-01-05
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