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苦瓜豆腐炒肉片
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小蔡一碟宁攲自
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好吃
时间:10-30分钟
食材
苦瓜
1条
豆腐
1盒
五花肉
半盒
盐麴
适量
烹饪步骤
步骤 1/8
材料一览
步骤 2/8
把豆腐切成小方块,焯盐水后晾干
步骤 3/8
苦瓜和五花肉切片待用。五花肉用盐麴腌制10-15分钟
步骤 4/8
锅微热,下五花肉(不用放油)
步骤 5/8
五花肉逼出油后下豆腐,煎至微黄
步骤 6/8
下少量上汤
步骤 7/8
放入苦瓜,略炒至断生
步骤 8/8
成品
小贴士
五花肉可以先冰冻一下(不要冰得太硬),然后切起来会比平常好切,且厚薄均匀。
发布于 2020-01-16
96
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